L’Alimentation durable

Qu’est-ce que c’est ?

L’alimentation durable est un concept qui englobe l’ensemble des pratiques liées à la production, la transformation, la distribution et la consommation des aliments, dans le respect des ressources naturelles, de l’environnement et des besoins humains. Elle vise à répondre aux besoins actuels sans compromettre la capacité des générations futures à subvenir aux leurs. Elle repose sur trois grands piliers :

• Environnemental : préserver les écosystèmes, limiter l’utilisation de produits chimiques, réduire le gaspillage alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre.
• Économique : encourager les circuits courts, soutenir une agriculture locale et équitable, et garantir une juste rémunération pour les producteurs.
• Social : permettre un accès équitable à une alimentation saine et suffisante tout en respectant les traditions et cultures alimentaires. Adopter une alimentation durable signifie faire des choix responsables pour préserver la biodiversité, lutter contre le changement climatique et promouvoir une économie solidaire.